上海小笼大PK!别只知道城隍庙吃上海小笼了!_淘网赚

2019-07-27 22:0618:37:17 发表评论

上海赚钱的门路来上海是一定要吃小笼包的

小笼包对于上海人而言更是一种记忆、一种生活态度

皮薄而韧,汤汁烫口不腻,馅心紧实鲜香

轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、最后一扫光

每个人都需要小心翼翼的对待每一只小笼包

一点都不敢乱来

论优雅论体面

小笼包认了上海第二,没人敢说第一

小笼包作为魔都的老味道

不仅征服了上海本地人

全世界的人都为它着迷

很多人离开上海

最念念不忘的是上海热气腾腾的小笼包

尽管这些年出了很多新的口味,

可是那最让人有亲切感的还是上海老底子味儿~

一百人心中有一百家“最棒”的小笼

以下推荐排名没有先后1.富春小笼

老少上海人的心头好,外国人最爱

算是非常老字号的一家小笼了,是老少上海人的心头好,上海本帮的小笼包,不远万里赶来的大有人在,找位置,是万年难题,拼桌是必然,不要太考究才好

愚园路上的富春小笼,至今已有超过30年的历史,朴实的门头,只要来上海就一定要尝尝他家的小笼包

从早上6点开门,一直营业到深夜,基本上每时每刻都有顾客盈门,被称为是上海人的"深夜食堂"。

富春小笼外皮不薄,但是比较大只,肉馅扎实,肉质饱满,鲜甜而带胶质!据说是新鲜猪肉和大量使用鸡爪的效果,非常用心!!

而且他家的小笼包都是现蒸现吃,所以无论是肉馅还是汤汁,都是十分有新鲜感的~

无论是一个人还是结伴同行都会喜欢这里的他家的小笼包哟!

特色推荐:鲜肉汤包 , 咸蛋黄汤包 , 蟹粉鲜肉小笼 , 纯蟹粉小笼 , 玉米鸡肉汤包

小编最爱的还是虾仁小笼,肉馅里包着的河虾仁个头小小、却有海虾仁及不上的鲜甜

现在富春小笼分店开多了,每家分店的出品都不那么稳定了,对于分店口味,可以在评论区留言。

人均:29元

地址:静安区愚园路650号(近镇宁路)(多家分店)2.佳家汤包

各路明星纷纷打卡,正宗上海味

佳家汤包是沪上有名气的汤包馆了,开了许多分店,但人气最高的属黄河路店。

这家店好吃到各路明星都来吃过,总是有很多人专门从远方慕名而来,魅力不可抵挡!

店里的小笼都是现点,现包,现蒸,现吃,配上清爽的醋和嫩姜,既不会喧宾夺主,又恰到好处!

佳家小笼皮薄汁多,味道咸鲜,出品十分稳定,每次来都是一个厚度,一个味道!

他家小笼种类相当多,鲜肉、蟹粉、蛋黄、虾仁等等,喜欢什么点什么~

鲜肉的味道最正,汤鲜皮薄,肉也很筋道。

纯蟹粉的包子大一些,皮也厚一些,汤汁很多很鲜

如果都想尝个遍就来一份全家福吧!

这家店店堂不大,采取的是饭店那种人满后不再买筹的做法,所以总能看到门口长长的队伍,可见其受欢迎程度!

人均:32元

地址:黄浦区黄河路90号(近凤阳路)3.麟笼坊

佳家汤包姊妹店

与黄河路上知名的佳家汤包同门品牌,佳家汤包的姊妹店,他家的小笼包也是一定一定要去吃的。

麟笼坊有若干家分店,大多开在商场里,做的是南翔小笼的清淡派系,想吃南翔小笼,去他家不太容易踩雷。

食材都是最新鲜的,鲜肉、蟹黄、蛋黄、虾仁等,即包、即卖、即蒸。

麟笼坊特色小笼包口味有三种:鲜肉、蟹粉、蛋黄。如果是第一次去,点全家福准没错!

鲜肉小笼皮子很薄但是不破,肉汁鲜美清香;蟹粉小笼蟹粉很足很有味,汤汁依旧饱满;蛋黄小笼金色蛋黄透过薄皮,仿佛散发着光芒。统统让你吃个遍!吃到爽!

如果是喜欢偏甜的醋的,可以加一元点上一份店家秘制的姜丝醋,姜丝切得很细,醋是很甜的那种醋,配上小笼,简直绝配!

人均:26元

地址:建国东路10号(近肇周路口)4.莱莱小笼

最理想的平价小笼馆

莱莱小笼也是在小笼包中也算是王牌了,毫不夸张地说,最理想的平价小笼馆。

店内干净,一尘不染,桌面锃亮,所有女店员都戴着发套,透明窗口可以看到阿姨们现场包小笼,细节之处全是用心。

小笼的相貌特别端庄,基本都在15-18道褶。

如果把汤汁和馅料分开吃,就会发现汤是甜的,馅是咸的。

整只吃下,甜味和咸味柔和而平衡。

鲜肉馅非常紧实,咬开面皮就能看大一块大大的鲜肉了,吃起来朝有弹性,一口一个无压力!

尤其推荐蟹粉小笼,他家蟹粉小笼特地把顶上的褶子给打开了,便于吸汤。

上来就一口,那蟹粉汤汁就全部吸入口中,再轻轻的一咬,剩下的又全部灌溉入嘴。

对于爱吃蟹粉的人简直是致命杀伤!

人均:41元

地址:黄浦区天津路504号(近食品一店后门)5.万寿斋

几代人记忆中的味道,独此一家

万寿斋全国仅此一家,六十年如一日,国营小吃店出身

店面很小,生活气息浓郁,但是却阻挡不了慕名前来的食客,门前永远排着长队。

很多上海人对于它的爱已经不仅仅在于这一笼小笼,它更是一种味蕾的寄托,这是最最最念旧的味道!

万寿斋是不少老阿姨和怀旧人士光顾传统点心店,有许多上海人从小吃到大的美味

从来没有变过味道的小笼包,汤汁不会很多,吃起来很真实;辣肉凉面是每个上海人首肯的经典味道;不过论压轴,非要是三鲜馄饨才行,上海人对开洋和榨菜的爱是情真意切的难舍难分,加上鲜肉入馅,汤头,则必须是味精调至,几片紫菜,一勺猪油…

经典鲜肉小笼热气腾腾地上桌,乳白色的中等个头,面皮透白,咬一个破口,肉汁浓郁,口感相对而言偏甜,属于偏苏式的汤包,这是万寿斋小笼的特色。

人均:20元

地址:虹口区山阴路123号6.又一村

老爸时代曾经风靡了整个上海滩

很多人的老爸时代就存在的一家店,老虹口开的比较久的一家点心店了

虽然更多的人推崇他家的锅贴,然而,又一村的小笼包也是好吃没话说

汤汁算不上满盈,也算丰沛了,肉质鲜香。

这家的小笼是轮两卖的,一两6只,二两一笼。

又一村的小笼皮厚而不容易破,汤水满溢

作芯子是上海人欢喜的甜咪咪的,咬开一小口,那口汤汁真是将人拉回小时候,在店里还能看到许多上了年纪的人来重温老味道!

人均:18元

地址:虹口区四平路591号(近新港路)7.工匠李小笼

独特的香菜馅小笼

非常朴实的一家店了,主打的有鲜肉、香菜肉。

他家的小笼包厚度比别的家包的稍微厚一点,吃的时候也不用特别小心。

汤汁真心是相当丰富的,和鲜肉本身的味道融合,简直不要太鲜美呢。

他们家的香菜猪肉小笼,全上海仅此一家!香菜的清爽点缀其间,增加了一种质感和生命感!

当我知道上海有家小笼馆有香菜馅时,眼睛都放光了!

因为我是典型的香菜真爱粉,不管什么只要搭配了香菜,瞬间感觉这是何等的美味!

喜欢香菜的小伙伴们你们已经在赶来的路上了么?

不喜香菜的小伙伴还是无视这家吧!

人均:25元

地址:宝山区新二路168号1014室8.熙盛源

正宗无锡小笼

这家店主打无锡小笼,你不抗拒甜味OK!据说无锡最有名的小笼就是出自熙盛源,无锡小笼跟苏式小笼的区别在于无锡小笼要更甜,甜中带着酱油特有的咸鲜!

说道他家就开始想念那一口汤汁的美味和一大口鲜肉在嘴里的感觉,简直了!

正宗的无锡小笼在上海只有一家哦,离市中心确实远,吃货们大老远跑一趟为了它也是挺值得的。

汤汁满满一勺子!!!肉也是满满一勺这么大!超级满足!个头实在是很大,基本吃四五个就饱了!

必须点赞~必须打卡的哟~ 一定不要错过!

人均:23元

地址:嘉定区丰庄路389号9.曹氏小笼

承包了上海最奇葩的小笼

说起这家小笼包也是略微有些佩服的!除了常见的虾仁、鲜肉和蛋黄,他家还有山药、干贝、海螺和芦笋。

几乎每一种小笼包都能用肉眼看到食材,价格实惠有公道!

老板真的有赚钱吗?老板给个赞~

招牌虾仁小笼,整整一只虾仁包裹在其中,比我们普通看到的要大得多,一口咬开还能看见粉嫩的虾肉,满足的很!

鲜贝小笼里的鲜贝搭配上猪肉,简直就是鲜上加鲜,大个鲜贝自带的汁水经过蒸制后溢到小笼的汤汁中,别提多美味了!

老板再来一屉啊~

人均:24元

地址:田林路117号9临10.鼎泰丰

爱的超爱,不爱非常不爱

鼎泰丰在吃货中争议颇多,喜欢的人说它是"小笼包的最高水准代表",不喜欢的则颇有微辞。其实争议多在口感上,传统小笼肉香浓郁,直接纯粹,鼎泰丰的汤包肉馅松弛易散。

但它的制作工艺无可挑剔,每张面皮的直径,每个小笼的克数都有严格的规定,个头精致,且褶子永远都是保持在20道以上。

常客还能发现,这样纪律严明的小笼,出品也是极其稳定!如果你习惯了这种味道,会发现,如果配上姜丝,口感也令人赞叹。

从外表上看起来就能感觉到,和别的小笼一样,鲜肉和蟹粉就是最经典的口味,其实我个人比较推荐经典款,毕竟经典的小笼最得人心。

最喜欢他家的鲜肉了,只要你稍微开一点点小口子,就能看到满满的鲜肉要溢出来!他家的鲜肉一看就有很多油水。香气逼人,非常适合一个人在这里享受美味。

人均:145元

地址:静安区南京西路1515号静安嘉里中心北区4层415号11.珊珊小笼馆

甜党去珊珊就对了

珊珊小笼从80年代就开始陪伴上海宁了,到现在也算"中年"字号了。

既有清淡派系的南翔小笼又有酱香甜口型的无锡小笼,均为现蒸。无锡小笼比南翔小笼的吃口更浓郁,可以各取所需。

南翔小笼馅心更为紧实一些,汤汁不腻。南翔小笼6元/笼,堪称是"性价比之王"。

无锡小笼的酱香型馅心,偏甜,略显松散,但这里的甜度和酱油的浓度,比起无锡当地,那是收敛很多了,甜味和肉味混合在一起,馅料的肥瘦比例和糖量都掌握得到位,汤汁清亮,入口妥帖,吃着格外舒服。

人均:16元

地址:长宁区仙霞路774号(威宁路口)12.阿福饭店

最丑的卖相,最可口的口味

阿福家的小笼味道偏无锡小笼,偏甜一些,味道不错,小笼现做现蒸需等十分钟。

小笼包皮稍微有点厚,可能用了半发酵的面皮,

卖相不那么精美,褶子也不多,盛在口味鲜香,汤汁足,微微带甜,

可以说是很符合上海人的口味偏好了。

肉馅调味出色,肉汤和肉馅没有肉腥气,

小时候每一个能吃到小笼的早晨,期盼的就是这个味儿!

热气腾腾的小笼,吃的时候可要小心汤汁烫口,但心急如我,总是会忘记!

用的醋有很浓的醋味,配小笼真是贼棒!

人均:18元

地址:虹口区唐山路567号(近昆明路)13.乐忻皇朝

全球首创八色小笼,快带上女朋友去吧

虽然谈不上是专门做小笼包的店,但是无论是环境还是小笼包,都非常的出彩!

八色小笼在沪上有口皆碑,在传统小笼的基础上推出了人参,鹅肝,黑松露,芝士,蟹粉,蒜香,麻辣共8种口味。

皮子软滑薄韧,馅料原汁原味,独具匠心属于全球首创哦~实在勾魂~

买家还附了一张纸条建议吃的顺序,由清淡到浓郁依次品尝,原味→丝瓜→鹅肝→黑松露→芝士→蟹粉→蒜香→麻辣,非常贴心!

其实他家还有单点的原味小笼包,但是个人还是更喜欢彩色哟~

如果你有女朋友,建议带她来吃一吃哟。

人均:103元

地址:浦东新区陆家嘴环路479号上海中心大厦B2层14.南小馆

最具卖相,约会必备

他家的颜值,真的很高,端上来的小笼满满的文艺感,追求完美的处女座们一定会爱不释手,连安迪和小包总在“南小馆”约会

毕竟整个环境看起来还是非常棒的!算得上是小笼包店里的极品了吧!

如果想和朋友约会,不妨试试这家店哟~

热爱生活的人应该会喜欢他家的小笼包,造型真的可以算是包子界的爱马仕!

小笼汤包大满贯32块有5只,其中1只黑松露、1只蟹粉、3只鸡汁鲜肉,点一份可以吃到三种味道,

黑松露很有特色挺好吃的,蟹粉油多,鸡汁鲜肉虽然最便宜但是味道很鲜美,棒棒的!

人均:84元

地址:长宁区仙霞路99号尚嘉中心LG2层A-003号铺15.绿波廊

招待过克林顿的小笼

绿波廊名气享誉上海,成立于民国十三年,原是茶馆后改为绿波廊餐厅,以海派菜式著称,老上海侪晓得额,否则克林顿来做啥。

这里的蟹粉小笼很有名,当然价格也比较贵。几十年的手艺摆在那里,你不得不服。

蟹粉小笼每张小笼的皮子直径约8厘米,厚度仅约1毫米,简直是薄如蝉翼!

小笼都是开口制作,再点缀上蟹黄,看起来精致许多!

人均:153元

地址:黄浦区豫园内豫园路115号(近九曲桥)16.屋有鲜

古镇诚意味道,蟹季必吃

屋有鲜的老板之前是绿波廊的师傅,曾经去日本交流过一段时间,手艺十分了得。店名谐音日语"喔伊细",也就是"好吃"的意思。

他家小笼包也有些日系风格,上海小笼的底子,加入了酱油提鲜,却不如无锡小笼包那么多,汤包皮薄而韧,卖相端庄。

店家每日现拆蟹粉,因而他家的蟹粉汤包是一绝,推荐蟹季去品尝。

除了传统意义上的蟹粉小笼包(蟹肉+猪肉),还有看起来异常豪华的纯蟹肉小笼包。

一整个小笼包包裹着满满一包蟹脚肉或是蟹黄,让人想起中华小当家里的宇宙大烧卖。

吃屋有鲜的汤包可有讲究,每只汤包的顶部都有一个小洞,舀一勺姜汁醋,小心的灌进去,让醋和里面的汤汁充分融合,再在侧面咬个小口,皮子那叫一个薄。吸尽里面的汤汁,再蘸着醋细细品里面的馅儿。

想尝屋有鲜需要趁早,一般到下午,汤包就沽清了,别去晚了白跑一趟啊。

还有一点需要提醒的是,这里只收现金,别带着个手机就莽莽撞撞冲去了,屋有鲜不支持手机支付的。

人均:71元

地址:闵行区召稼楼沈杜公路2073号(苏召路)

吃小笼,

是阿拉每天必须要干的大事!

溢出的滚热汤汁

特有的香气

轮番轰炸

受不了啦

小笼就是阿拉上海宁的命!